埼玉県毛呂山町の社会教育委員をつとめている城西大学薬学部医療栄養学科（管理栄養士養成課程）真野 博 教授は、2019年7月29日（月）、埼玉県三芳町で、「石坂産業」視察研修会に参加してきました。石坂産業は、建築廃材のリサイクル工場として有名なだけでなく、「武蔵野の森再生」、「地産地消」、「有機農業」、「レストラン経営」、さらに、「働く人に働きやすい環境」をコンセプトに様々なことに取り組んでいます。これらは、「三富今昔村」の名称で、五感で学ぶ、里山環境教育フィールドとして全国的に注目されています。

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