2020.03.20
医療栄養学科
お知らせ
【医療栄養学科】【取組】火を使わない・簡単・お母さんも喜ぶ・メニュー第10弾！炊飯器で作る！お魚スキスキ：サバサバごはん
家で過ごしている小・中学生の皆さんへ
皆さん、こんにちは！コマちゃんのクッキングです。みんなはお魚食べてるかな？お魚を食べると、頭が良くなったり、身体の調子もうんとよくなるんだ。お魚を食べるには、お寿司やお刺身だけじゃなくて、缶詰もあるんだよ。スーパーに行くといろいろな種類が売られているよ。今日は魚の中でも、鯖（さば）の缶詰を使った炊き込みご飯（サバサバごはん）を一緒に作ってみよう。この料理は、コマちゃんのお友達のゆう君が教えてくれたよ！！
コマちゃんは、みんなに教える前には、いつも自分で作ってお友達に食べてもらうんだ。
今回は、サバサバご飯を食べてみたちーちゃんママからコメントをもらいました。「ちーちゃんはおいしいって食べました。でも私は匂いがちょっと苦手かな。」ちーちゃんママ、教えてくれてありがとう。実はジョー君も匂いがちょっと苦手なんだって。でも、小学生の時から、サバサバご飯を食べていると、大人になってもお魚がずっと好きでいられるよ。サバの中に入っているうま味（おいしい味）をお口で感じてみよう。うま味についてもっと知りたいお友達は、城西大学のオープンキャンパスに遊びに来てね。
これを機会にあなたも調理の達人そして、未来の管理栄養士！
どんな意見でも、コマちゃんに教えてね。
メルアド sanchan3@josai.ac.jp
皆さん、こんにちは！コマちゃんのクッキングです。みんなはお魚食べてるかな？お魚を食べると、頭が良くなったり、身体の調子もうんとよくなるんだ。お魚を食べるには、お寿司やお刺身だけじゃなくて、缶詰もあるんだよ。スーパーに行くといろいろな種類が売られているよ。今日は魚の中でも、鯖（さば）の缶詰を使った炊き込みご飯（サバサバごはん）を一緒に作ってみよう。この料理は、コマちゃんのお友達のゆう君が教えてくれたよ！！
コマちゃんは、みんなに教える前には、いつも自分で作ってお友達に食べてもらうんだ。
今回は、サバサバご飯を食べてみたちーちゃんママからコメントをもらいました。「ちーちゃんはおいしいって食べました。でも私は匂いがちょっと苦手かな。」ちーちゃんママ、教えてくれてありがとう。実はジョー君も匂いがちょっと苦手なんだって。でも、小学生の時から、サバサバご飯を食べていると、大人になってもお魚がずっと好きでいられるよ。サバの中に入っているうま味（おいしい味）をお口で感じてみよう。うま味についてもっと知りたいお友達は、城西大学のオープンキャンパスに遊びに来てね。
これを機会にあなたも調理の達人そして、未来の管理栄養士！
どんな意見でも、コマちゃんに教えてね。
メルアド sanchan3@josai.ac.jp
炊飯器で作るサバごはん（4人分）
材料（4人分）
・米・・・・・・・・・・・・・・・・300ｇ（2合）
・さばの水煮缶詰・・・・190ｇ（1缶）
・水・・・・・・・・・・・・・・・400ｇ（2カップ）
・水菜・・・・・・・・・・・・・・150ｇ（2束）
・めんつゆ2倍濃縮・・・・・・・・・30g（大さじ2）
・バター・・・・・・・・・・・・・10g
・いりごま・・・・・・・・・・・お好みで
・しその葉・・・・・・・・・・・・2g(2枚)
材料（4人分）
・米・・・・・・・・・・・・・・・・300ｇ（2合）
・さばの水煮缶詰・・・・190ｇ（1缶）
・水・・・・・・・・・・・・・・・400ｇ（2カップ）
・水菜・・・・・・・・・・・・・・150ｇ（2束）
・めんつゆ2倍濃縮・・・・・・・・・30g（大さじ2）
・バター・・・・・・・・・・・・・10g
・いりごま・・・・・・・・・・・お好みで
・しその葉・・・・・・・・・・・・2g(2枚)
1本分の栄養価
エネルギー 400kcal
タンパク質 16.1g
脂質 8.5g
カルシウム 227mg
鉄 2.4mg
ビタミンD 5.2μg
食物繊維 1.9g
塩分 1.2g
エネルギー 400kcal
タンパク質 16.1g
脂質 8.5g
カルシウム 227mg
鉄 2.4mg
ビタミンD 5.2μg
食物繊維 1.9g
塩分 1.2g
＜作り方＞
① 米を洗って、炊飯器の内釜（うちがま）に入れる。
② 分量（ぶんりょう）の水を入れる。
① 米を洗って、炊飯器の内釜（うちがま）に入れる。
② 分量（ぶんりょう）の水を入れる。
③水菜をきっちんはさみで食べやすい大きさに切る。
④ さばの水煮缶詰をあけ、汁（しる）ごと、内釜（うちがま）に入れる。
⑤ 塩昆布をいれます。
⑤ 塩昆布をいれます。
⑥ めんつゆを内釜（うちがま）に入れて、炊飯器のスイッチをオンにする。
⑦ ごはんが炊けたら、軽く混ぜて、お茶碗（ちゃわん）に盛（も）ります。
⑦ ごはんが炊けたら、軽く混ぜて、お茶碗（ちゃわん）に盛（も）ります。
⑧ ごはんにバターをのせて、ごまをふりかけて、しその葉を手で細かくちぎれば出来上がり。
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