2020.03.23
医療栄養学科
お知らせ
【医療栄養学科】【取組】火を使わない・簡単・お母さんも喜ぶ・メニュー第12弾！キッチンばさみと電子レンジで作る！なすとひき肉のトマトソース
家で過ごしている小・中学生の皆さんへ
皆さん、こんにちは！コマちゃんは城西大学の中をお散歩したよ。大学の中をぐるりと歩くと、大体2000歩（600m）あるよ。コマちゃんのお友達のさち君は、お昼ご飯を食べた後にお散歩してるよ。ご飯のあとに運動すると糖尿病の予防になるんだ。そして、体重を減らすのにとっても効果があるんだよ。コマちゃんは去年、食後のお散歩で20gも体重を減らすことができました。
皆さん、こんにちは！コマちゃんは城西大学の中をお散歩したよ。大学の中をぐるりと歩くと、大体2000歩（600m）あるよ。コマちゃんのお友達のさち君は、お昼ご飯を食べた後にお散歩してるよ。ご飯のあとに運動すると糖尿病の予防になるんだ。そして、体重を減らすのにとっても効果があるんだよ。コマちゃんは去年、食後のお散歩で20gも体重を減らすことができました。
さて、今日はジョー君と一緒に「なすとひき肉のトマトソース」を作るよ。パンにつけたり、ご飯にかけても美味しく食べられるよ。今日も缶詰を使うから、小さいお友達は手を切らないように注意してね。そして電子レンジを使います。それから、隠し味にお味噌（みそ）を入れます。隠し味って、入っているかわからないけど、何だか美味しくしてくれる調味料の事なんだ。今回は味噌が「隠し味＝魔法の調味料」だね。隠し味について、もっと知りたいお友達は城西大学のオープンキャンパスに来てね。
これを機会にあなたも調理の達人そして、未来の管理栄養士！
どんな意見でも、コマちゃんに教えてね。
メルアド sanchan3@josai.ac.jp
＊今日使ったプラスチックの容器は100円ショップで売ってるよ。
これを機会にあなたも調理の達人そして、未来の管理栄養士！
どんな意見でも、コマちゃんに教えてね。
メルアド sanchan3@josai.ac.jp
＊今日使ったプラスチックの容器は100円ショップで売ってるよ。
なすとひき肉のトマトソース（4人分）
材料（4人分）
なす ・・・・・・・・・・・・・ 300ｇ （中なら3本、大なら2本）
ひき肉（あいびき） ・・・ 150g（３カップ）
トマト缶（ホール） ・・・・ 240g（1缶）
トマトケチャップ ・・・・・・ 50g（大さじ３）
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 4g（小さじ１）
みそ ・・・・・・・・・・・・・・ １２g（大さじ１）
こしょう・・・・・・・・・・・・ お好み（おこのみ）
とろけるチーズ・・・・・・・ 15g（大さじ１）
材料（4人分）
なす ・・・・・・・・・・・・・ 300ｇ （中なら3本、大なら2本）
ひき肉（あいびき） ・・・ 150g（３カップ）
トマト缶（ホール） ・・・・ 240g（1缶）
トマトケチャップ ・・・・・・ 50g（大さじ３）
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 4g（小さじ１）
みそ ・・・・・・・・・・・・・・ １２g（大さじ１）
こしょう・・・・・・・・・・・・ お好み（おこのみ）
とろけるチーズ・・・・・・・ 15g（大さじ１）
1本分の栄養価
エネルギー 154kcal
タンパク質 9.6g
脂質 8.1g
カルシウム 71mg
鉄 1.0mg
食物繊維 2.8g
塩分 1.8g
エネルギー 154kcal
タンパク質 9.6g
脂質 8.1g
カルシウム 71mg
鉄 1.0mg
食物繊維 2.8g
塩分 1.8g
＜作り方＞
① ① なすを洗（あら）って、はさみで切る。
（口に入る大きさに切る）
① ① なすを洗（あら）って、はさみで切る。
（口に入る大きさに切る）
② ひき肉を入れる。
③ トマト缶を入れる。ここでよく混（ま）ぜる。
③ トマト缶を入れる。ここでよく混（ま）ぜる。
④ トマトケチャップと味噌（みそ）を入れて、良く混ぜる。
⑤ 容器（ようき）に入れて、電子（でんし）レンジで5分、加熱（かねつ）する。
⑥ 一度取り出して、よく混（ま）ぜる。
＊熱いので注意
⑦ 再（ふたた）び、、電子（でんし）レンジで5分、加熱（かねつ）する。
⑧ 電子レンジから取り出して、チーズを掛（か）ける。
＊熱いので注意
⑥ 一度取り出して、よく混（ま）ぜる。
＊熱いので注意
⑦ 再（ふたた）び、、電子（でんし）レンジで5分、加熱（かねつ）する。
⑧ 電子レンジから取り出して、チーズを掛（か）ける。
＊熱いので注意
⑨ よく噛んで（かんで）食べる。
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