新型コロナの影響で、大学への登校が未だ自粛状態です。そこで、「調理」のクイズ。

この写真に写っている調理器具の名前はなんでしょうか？

１．冬平鍋
２．雪平鍋
３．業平鍋
４．太平鍋

正解は、２番の雪平鍋（ゆきひらなべ）です。

　この器具の名前の由来は、平安時代の歌人、在原業平（ありわらのなりひら）の兄である行平（ゆきひら）が、須磨（現在の兵庫県神戸市須磨区）で海女に海水を汲ませて塩を焼いたという故事にちなんで、名付けられたと言われています。
別名、行平鍋（ゆきひらなべ）とも言われています。

　和食では、出汁（だし）をとったり、茹でたり、煮物を作ったりと、利用頻度の高い調理器具です。雪平鍋にある模様は、本来、職人が１つ１つ叩いて槌目をつけることで、模様が形成されていきます。安価な雪平鍋は、機械でプレスすることで、模様をつけるそうです。

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