答えは、４番のパススルー冷蔵庫です。

こちらのパススルー冷蔵庫は、写真を見てわかるように、普段私たちが家庭で使用している冷蔵庫と違い、前面（写真右側）と後面（写真左側）が開く構造になっています。なぜこのような構造になっているのか。給食施設では、食材を洗浄・皮むきなどの処理をする下処理室と加熱調理などを行う主調理室に分かれています。この部屋同士の食材の受け渡しに使用するのがこのパススルー冷蔵庫になります。人の行き来を制限し、食材のみの受け渡しをすることで、衛生管理の上で必要な機器の一つになっています。

医療栄養学科では、3年生前期の「給食経営管理実習」で使用する、集団給食調理室に設置されています。