難しかったかな？

正解は、3と5。え！正解が2つ。実は管理栄養士の国家試験でも答えが一つとは限りません。そんな練習もかねて今回の正解は「3と5」です。

現地では、もっとふさふさにお花が咲くようですが、大学の温室ではポツポツですが「カカオ」の花です。

カカオの果実を使って、チョコレートやココアが作られます。医療栄養学科の食品材料学の授業では「カカオマス」、「ココアバター」、「ココアパウダー」などの違いを学修します。

ちなみに、メキシコ料理で鶏肉をカカオソースで煮込む「モーレ」というチョコレートを使った料理もあります。

食品学は楽しいですね。