【医療栄養学科】【クイズ】城西大学薬学部医療栄養学科クイズ！#20【調理】

2020.06.29

医療栄養学科お知らせ

新型コロナの影響で、大学への登校が未だ自粛状態です。そこで、「調理」のクイズ。
この写真にスケール（重さを量る機器）が写っています。スケールには、ガラスの容器がのっており、重さは68gのようです。
この状態で、大さじ1杯の水（15g）を正確に測定するためには、最初に何をすればいいのでしょうか。※ヒントは液晶表示付近にあります。

１．大さじ１杯分の水を飲む
２．大さじ１杯分の水をガラス容器に入れる。
３．小さじ3杯分の水をガラス容器に入れる。
４．「ON」ボタンを押す。
５．「0表示」ボタンを押す。

200629クイズ1

200629クイズ2

A.解答はここをクリック

正解は、5番です。
ガラス容器の重量68gを表示したまま、水を加えると、加えた水重量分だけ加算されます。68g+15g(大さじ1)=83gは、すぐに計算できますが、大さじ4とか他の調味料も加えるなど、調理工程が複雑になると、大変です。計算を間違えてしまう可能性もでてきます。そこで、スケールの便利な機能を紹介します。

200629クイズ3

「0表示」を押すと…

200629クイズ4

写真のようになります。
これは、ガラス容器の重量68gを0として、再カウントしてくれています。

200629クイズ5

こうすることで、この後、大さじ1杯の水を加えると、写真のようになります。

加える調味料の種類が増えるほど、この機能が役に立ちます。
スケールの機種によっては、「風袋」と書かれているものもありますが、機能は同じです。お試しあれ。

（「調理」の分野担当）
関口　祐介

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