2020.07.17
医療栄養学科
お知らせ
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#28【調理機器】
新型コロナで学生も入校できませんので、医療栄養学科が保有している「調理機器」を紹介するクイズです。
この写真の調理機器はなんでしょうか?
1、 ミキサー
2、 球根皮むき機(ピーラー)
3、 回転釜
4、 野菜洗浄機
この写真の調理機器はなんでしょうか?
1、 ミキサー
2、 球根皮むき機(ピーラー)
3、 回転釜
4、 野菜洗浄機
A.解答はここをクリック
答えは、2番の球根皮むき器(ピーラー)です。
こちらの球根皮むき器(ピーラー)は、大量のジャガイモ、さつま芋、ニンジン、玉ネギなどの根菜類を簡単に皮剥きします。ディスク回転により振動させて剥くので材料のロスはわずかで経済的です。剥かれた皮は、分離され自動的に排出されます。
医療栄養学科では、3年生前期の「給食経営管理実習」で、この機器を使って「大量調理」を行っています。
医療栄養学科
(「給食」の分野担当)
荒井 健
こちらの球根皮むき器(ピーラー)は、大量のジャガイモ、さつま芋、ニンジン、玉ネギなどの根菜類を簡単に皮剥きします。ディスク回転により振動させて剥くので材料のロスはわずかで経済的です。剥かれた皮は、分離され自動的に排出されます。
医療栄養学科では、3年生前期の「給食経営管理実習」で、この機器を使って「大量調理」を行っています。
医療栄養学科
(「給食」の分野担当)
荒井 健
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