お盆が終わりました。コロナによる自粛のせいで夏休みが少ないよね。城西大学のある埼玉県坂戸市の小中学校も8月20日（木）から2学期が始まります。みんなも勉強が遅れないように頑張ろうね。学校の先生たちも夏バテしないよう身体に気をつけてください！

さて、城西大学ではコロナウィルスに負けずにオープンキャンパスを開催しているよ。もちろん、消毒とソーシャルディスタンスはしっかり守っているよ。医療栄養学科の体験コーナーでは、SATシステム（フードモデルを装置に載せるだけで栄養価がわかる）で、普段の食事診断をしているんだ。管理栄養士資格のある先生たちが食事の相談にのってくれるんだ。フードモデルに触るときは、使い捨ての手袋をしているから安心だね。
コマちゃんはどうしてもチョコレートパフェが食べたかったんだけど、それだけでエネルギーがオーバーしてしまって驚いちゃったんだ。ジョー君に「ダイエット中でしょ！！」って叱られちゃったよ。

さて、今日は、山形県の郷土料理「だし」を作ってみよう。さっぱりとした味で食欲がなくてもこれなら食べられる！？
野菜を切って混ぜるだけだから、とってもかんたんだよ。

クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/6395948

料理についてもっと知りたいお友達は城西大学のオープンキャンパスに遊びに来てね。

これを機会にあなたも調理の達人そして、未来の管理栄養士！
どんな意見でも、コマちゃんに教えてね。
メルアド　sanchan3@josai.ac.jp
文責：関口祐介（医療栄養学科助教・管理栄養士）

作り方
①    モロヘイヤは沸騰水に入れて、2分ほど茹でる。。

②    茹でたモロヘイヤは、水にさらし、硬い茎を取り除いた後、細かく刻む。

③　ナス、きゅうり、赤ビーツは、さいの目切りにする。　
　
④　みょうが、シソの葉は半分に切ってから、細切りにする。
 

⑤　切った具材を全てボールに入れて、調味料と混ぜ合わせる。

⑥　冷蔵庫で1-2時間程度、寝かせて味が染み込めば完成！
※納豆を混ぜると、ボリュームもupし、たんぱく質も多くとれます。
※おすすめは、挽き割り納豆です。ごま油をかけても美味しいです。
これで、夏バテもへっちゃらだね！