2020.08.28
医療栄養学科 お知らせ
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#40【調理機器】
新型コロナで学生も入校できませんので、医療栄養学科が保有している「調理機器」を紹介するクイズです。

この写真の調理機器はなんでしょうか?

1、    スチームケトル
2、    回転釜
3、    フライヤー
4、    ティルティングパン
 

200828クイズ1

200828クイズ3

A.解答はここをクリック
答えは、4番のティルティングパンです。

こちらのティルティングパンは、回転釜と同じように、茹でる・焼く・炒める・煮る・揚げるができるのに加え、さらに圧力調理もできる1台です。均一な加熱で調理のムラやロスが解消され、30~250℃の温度帯を1℃単位でパン底全面を均一にコントロールします。焦げ付きがないので食材のロスがありません。揚げ物をする際は、写真にあるバスケットに食材を入れて油の温度と時間をセットすると、調理が終了すると自動で油から引き揚げてくれるので、焦げる心配もありません。何より、つきっきりで調理する必要がないため、その他の作業をすることができます。

医療栄養学科では、3年生前期の「給食経営管理実習」で、この機器を使って「大量調理」を行っています。

 
荒井 健 新井先生 
医療栄養学科 
(「給食」の分野担当)


 
過去の城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ一覧
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#39【調理】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#38【食品】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#37【実験器具】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#36【調理】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#35【調理機器】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#34【実験】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#33【実験器具】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#32【食品】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#31【実験器具】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#30【食品】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#29【調理】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#28【調理機器】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#27【調理】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#26【実験器具】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#25【調理機器】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#24【調理】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#23【調理】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#22【調理】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#21【食品】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#20【調理】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#19【調理機器】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#18【食品】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#17【調理器具】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#16【調理機器】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#15【調理】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#14【食品】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#13【調理機器】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#12【調理】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#11【食品】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#10【調理機器】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#9【顕微鏡写真】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#8【調理機器】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#7【研究機器】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#6【調理器具】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#5【調理器具】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#4【調理器具】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ #3【分析・研究機器】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬用植物園にある「食品」クイズ!#2【薬用植物園】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬用植物園にある「食品」クイズ!#1【薬用植物園】
医療栄養学科はこちらからご覧になれます。卒業生情報も掲載しています。

前のページに戻る