「2020 まるひろのお歳暮－彩の国からの冬の贈り物－」の埼玉名産品ギフトに、薬学部医療栄養学科とのコラボ産品が選ばれました。医療栄養学科監修の「さいたま果実毛呂山桂木柚子」「桂木柚子パウンドケーキ」と「さいたま果実春日部ブルーベリー」をセットした「さいたま果実ゼリー＆パウンドケーキセット」（本体価格3,000円・限定200セット）です。

埼玉県毛呂山町、越生町（おごせまち）、ときがわ町で生産される柚子（ゆず）は「桂木ゆず」と呼ばれ、昭和初期には東京市場に盛んに出荷され、昭和30年代には全国有数の産地となっていました。また、「桂木ゆず」の生産者が、四国や東北地方の生産者に柚子の商業栽培法を伝えたとされ、「桂木ゆず」は「日本最古の柚子」として有名です。
城西大学薬学部医療栄養学科では、有限会社リバティハウス （埼玉県八潮市）と共同で「桂木ゆず」の活用法に着目し、「環境保護」と「健康機能」の観点から「種子」や「果皮」まで、丸ごと柚子をペースト化した「タネまで柚子らん®」を開発しました。「タネまで柚子らん®」は、「さいたま果実毛呂山桂木柚子」「桂木柚子パウンドケーキ」に使用されています。パウンドケーキは、柚子の優しい香りと程よい甘さ、ちょうどいいしっとり感で”大人の味”です。