2020.12.25
医療栄養学科
お知らせ
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#71【栄養】食育SAT ~副菜の選び方~
「食育SATシステム(フードモデルを使用した食事バランスの評価教材)」を利用した前回のクイズ(#57)では、食事のバランスを★の数(1~5)で評価した結果をご紹介しましたが、クイズの結果を覚えていますでしょうか?今回は、医療栄養学科クイズ#57の選択肢①の食事を題材としたクイズです。
下記より確認できます。
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#57【調理】
「ご飯(200g)、唐揚げ、味噌汁」の評価は★1です。★の数を増やすには、どんな副菜(野菜のおかず)組み合わせると良いでしょうか?
1. 「小松菜のお浸し」
2. 「サラダ」(クイズ#57の選択肢①)
3. 「かぼちゃの煮物」
4. 「肉じゃが」
5. 「野菜の煮物」と「小松菜のお浸し」
下記より確認できます。
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#57【調理】
「ご飯(200g)、唐揚げ、味噌汁」の評価は★1です。★の数を増やすには、どんな副菜(野菜のおかず)組み合わせると良いでしょうか?
1. 「小松菜のお浸し」
2. 「サラダ」(クイズ#57の選択肢①)
3. 「かぼちゃの煮物」
4. 「肉じゃが」
5. 「野菜の煮物」と「小松菜のお浸し」
A.解答はここをクリック
答え 「5」番の副菜を組み合わせると★5になります。
「ご飯(200g)、唐揚げ、味噌汁」の改善点としては、①カルシウムや鉄などミネラル類の不足、②野菜類の不足などが挙げられます。
クイズ#67では、野菜の摂取量について紹介しましたが、1食での野菜の摂取目安は120gです。副菜1品に使用される野菜の目安量は約70gですので、選択肢5のように2種類の副菜の組み合わせが理想的と言えます。
“小松菜”はビタミン類(βカロテン、ビタミンc)、ミネラル(カルシウムや鉄)が豊富な栄養価が高い緑黄色野菜であり、旬は冬です。“ほうれん草”よりアクが少なく手軽に使えるので、普段の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか⁉
*今回は男子高校生(身体活動:普通)に設定した評価結果をご紹介していますが、年齢や性別、身体活動量により★の数は変化しますのでご承知おきください。
「ご飯(200g)、唐揚げ、味噌汁」の改善点としては、①カルシウムや鉄などミネラル類の不足、②野菜類の不足などが挙げられます。
クイズ#67では、野菜の摂取量について紹介しましたが、1食での野菜の摂取目安は120gです。副菜1品に使用される野菜の目安量は約70gですので、選択肢5のように2種類の副菜の組み合わせが理想的と言えます。
“小松菜”はビタミン類(βカロテン、ビタミンc)、ミネラル(カルシウムや鉄)が豊富な栄養価が高い緑黄色野菜であり、旬は冬です。“ほうれん草”よりアクが少なく手軽に使えるので、普段の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか⁉
*今回は男子高校生(身体活動:普通)に設定した評価結果をご紹介していますが、年齢や性別、身体活動量により★の数は変化しますのでご承知おきください。
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