2021.01.15
医療栄養学科
お知らせ
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#73【食品】いちごの雑学
1月15日は「いい(1)いち(1)ご(5)(いい苺)」と読む語呂合わせから「いちごの日」とされています。そこで、いちごに関する雑学クイズです。
問題:いちごの表面のツブツブは何でしょう?
① 果実
② 種
③ 皮
④ 茎
問題:いちごの表面のツブツブは何でしょう?
① 果実
② 種
③ 皮
④ 茎
昨年、実家の庭で収穫しました。
A.解答はここをクリック
答えは、「①果実」です。
いちごの表面のツブツブは「種」ではなく、ひとつひとつが「果実」です。それぞれのツブツブの中に「種」が入っています。私たちが果実だと思って食べている赤くて甘い部分は、茎の先端の「花床(かしょう)」が膨らんだ偽果(ぎか)です。
実は、いちごは野菜だった⁉
いちごはバラ科の多年草です。園芸学では、木の実は「果物」、草の実は「野菜」と分類され、農林水産省の作物の統計調査でもいちごは野菜に含まれています。実際は果物と同じように食べられていることから「果実的野菜」とも呼ばれているそうです。
いちごの栄養成分
いちごは「ビタミンC」が豊富で、可食部100gあたりに含まれるビタミンCの量は62mg、ちなみにレモンは100㎎です。5粒ほど食べると1日の成人一人当たりの摂取量を十分にまかなえます。
ビタミンCには、新陳代謝や免疫機能を高める働きがあります。ウイルスに対する抵抗力を強める効果もあり、風邪の予防などにも効果的です!
ビタミンCのほかもビタミンB群である「葉酸」、ポリフェノールの一種である「アントシアニン」も豊富に含まれています。
参照・引用:農林水産省「いちごのあれこれ豆知識」 https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1912/spe1_02.html
いちごの表面のツブツブは「種」ではなく、ひとつひとつが「果実」です。それぞれのツブツブの中に「種」が入っています。私たちが果実だと思って食べている赤くて甘い部分は、茎の先端の「花床(かしょう)」が膨らんだ偽果(ぎか)です。
実は、いちごは野菜だった⁉
いちごはバラ科の多年草です。園芸学では、木の実は「果物」、草の実は「野菜」と分類され、農林水産省の作物の統計調査でもいちごは野菜に含まれています。実際は果物と同じように食べられていることから「果実的野菜」とも呼ばれているそうです。
いちごの栄養成分
いちごは「ビタミンC」が豊富で、可食部100gあたりに含まれるビタミンCの量は62mg、ちなみにレモンは100㎎です。5粒ほど食べると1日の成人一人当たりの摂取量を十分にまかなえます。
ビタミンCには、新陳代謝や免疫機能を高める働きがあります。ウイルスに対する抵抗力を強める効果もあり、風邪の予防などにも効果的です!
ビタミンCのほかもビタミンB群である「葉酸」、ポリフェノールの一種である「アントシアニン」も豊富に含まれています。
参照・引用:農林水産省「いちごのあれこれ豆知識」 https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1912/spe1_02.html
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