2021.01.29
医療栄養学科
お知らせ
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#75【食品】
来週は節分ですが、今年は2月2日ということはご存知ですか?
さて、節分といえば福豆を食べる習慣があると思います。
福豆は主に大豆を煎ったものを指すことが多いです。
今回は大豆に関するクイズです。
大豆を使用した加工品で誤っているものはどれでしょう。
1,醤油
2,みりん
3,納豆
4,ゆば
5,油揚げ
さて、節分といえば福豆を食べる習慣があると思います。
福豆は主に大豆を煎ったものを指すことが多いです。
今回は大豆に関するクイズです。
大豆を使用した加工品で誤っているものはどれでしょう。
1,醤油
2,みりん
3,納豆
4,ゆば
5,油揚げ
A.解答はここをクリック
答えは、2番です。
醤油の主な原料は、大豆、小麦、塩で、みりんの原料はもち米、米こうじ、醸造アルコールで大豆は含まれません。
納豆は大豆を発酵させたもの、ゆばは煮た大豆の絞り汁である豆乳を加熱してできた膜、油揚げは豆乳ににがりを加えできた豆腐を揚げたものです。
他にも大豆の加工品は様々ありますので、農林水産省のホームページでご確認ください!
農林水産省HPー特集2 食材まるかじり「国産大豆を食べよう!」
https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/0905/spe2_03.html
医療栄養学科では、以前行田市と協働で行ったプロジェクトでカフェメニューを作成しました。
そのメニューには、行田市の特産品である在来青大豆やその加工品を使ったレシピが多くあります。
大豆や豆腐、きなこなどのレシピに困ったときは是非ご活用ください!
https://cookpad.com/recipe/list/23565317?category_id=152333
醤油の主な原料は、大豆、小麦、塩で、みりんの原料はもち米、米こうじ、醸造アルコールで大豆は含まれません。
納豆は大豆を発酵させたもの、ゆばは煮た大豆の絞り汁である豆乳を加熱してできた膜、油揚げは豆乳ににがりを加えできた豆腐を揚げたものです。
他にも大豆の加工品は様々ありますので、農林水産省のホームページでご確認ください!
農林水産省HPー特集2 食材まるかじり「国産大豆を食べよう!」
https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/0905/spe2_03.html
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そのメニューには、行田市の特産品である在来青大豆やその加工品を使ったレシピが多くあります。
大豆や豆腐、きなこなどのレシピに困ったときは是非ご活用ください!
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【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#71【栄養】食育SAT ~副菜の選び方~
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#70【食品】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#69【食品】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#68【薬用植物園】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#67【栄養】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#66【薬用植物園】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#65【薬用植物園】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#64【薬用植物園】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#63【実験器具】
【医療栄養学科】【クイズ】城西大学 薬学部 医療栄養学科クイズ!#62【実験器具】
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