城西大学薬学部医療栄養学科（管理栄養士養成課程）では、みらい栄養士SAIプロジェクトとして『抗がん剤と食品の相互作用データベース』を発展させた、抗がん剤と食品の相互作用に配慮した『がん患者さんのためのメニュー開発』に取り組んでいます。このメニュー開発で作成したメニューはヘルスケアアプリケーション AIHS®（アイヘス）に搭載しています。

　2021年2月17日に春期に行われるメニュー開発の説明会をZoomで行いました。毎年、年2回開催しているこのメニュー開発ですが、前回春に行っていたメニュー開発の途中で緊急事態宣言の発令により、中途半端にプロジェクトが終わっていました。今回のメニュー開発では前回のメニュー開発で作成したメニューの料理写真撮影を中心に行っていく予定です。

　メニュー開発の様子は随時報告していきますので、お楽しみに！

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