薬学部 医療栄養学科 分子栄養学研究室では、「ストレスと栄養」に関する研究を進めています。中でも今年度の卒業研究では、「栄養素摂取量とストレスの関係、およびストレス軽減レシピの作成」という題目で3名の学生が研究活動を行いました。
具体的には、ストレスが摂食行動に及ぼす因子、また食品に含まれる栄養素が及ぼすストレスへの働きを調査し、ストレス軽減に効果があるとされる栄養素を多く含む食材を用いたレシピを考案、作成しました。今回は、4年生が考案したレシピを紹介させていただきます。ぜひご家庭で作ってみてください。

スムージー
トリプトファン、ビタミンCが摂れる！
＜材料（1人分）＞　所要時間：5分
・アーモンドミルク　　120 ml
・バナナ　　　　　　　50 g（1/2本）
・ミックスベリー　　　40 g

＜作り方＞
①    事前にバナナとミックスベリーを冷凍する。
②    材料をすべてミキサーに入れてよく攪拌し、完成。

レシピを考案した学生より
果物の甘さがおいしい、冷たいスムージーです。材料も作り方もシンプルで、食欲のない朝にもさらっといただける、おすすめな1品です。

研究室紹介ページURL:
https://www.josai.ac.jp/education/pharmacy/nutrition_dep/laboratory/bunshieiyou.html
ハッシュタグ：
https://lab.naninaru.net/seminar/U25800/josai_pharmacy_shimizu

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